Nous commençons à récolter les premières fraises bio 'Charlotte' et 'Amandine'.Ces fraises sont d'excellente qualité gustative s'il faisait beau... mais cette année, le mauvais temps, les nombreuses averses ne permettent pas d'exhaler tous les parfums subtils de la fraise. Et oui, le soleil rentre également dans la fraise...sa vitalité, donc son goût en dépendent étroitement.
Cette année, la chair des fraises est ferme, suffisamment savoureuse. Elles sont idéales pour les tartes et pour les compotes fraises-rhubarbes.
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