Nos légumes de saison: SPECIAL COURGES

Les courges et potirons sont typiquement des légumes d’automne et d’hiver, servant à préparer de délicieux potages, soufflés, gratins ou purées. Depuis quelques années, les citrouilles sont également de sortie pour la fête de Halloween du 31 octobre et de nombreuses fêtes à la courge se déroulent dans nos campagnes. Ces réjouissances permettent de redécouvrir l’extraordinaire variété de formes et de couleurs de ces fruits: voici quelques exemples de ce que nous cultivons dans nos champs.

Potiron 'Musquée de Provence': Le musquée de Provence vert en fin d'été, vire au beige au cours de l'automne.La chair est orangée. C'est un potiron reconnu pour sa bonne qualité gustative.

Potimarron 'Uchiki Kiri': Le potimarron est une des variétés de potiron. C'est un des potirons le plus apprécié pour sa chair au bon gout de châtaigne. La chair est épaisse et de couleur jaune orangée

Courge 'Early Butternut': Cette courge tardive offre une chair jaune à jaune orangée, fine et fondante comme une "noix de beurre".

Courge 'spaghetti': Type Spaghetti Végétal: la chair, après cuisson, donne des filaments fermes.

Courge 'Sucrine du Berry': Chair orange clair, tendre, sucrée, très parfumée